La cucina di Bosco… nel Bosco
Esaltiamo i profumi e i sapori dell’Irpinia selezionando i migliori ingredienti e ricreando piatti autentici della tradizione in chiave contemporanea: castagne e marroni IGP di Serino, funghi porcini, tartufi irpini e frutti di bosco.
Un viaggio tra boschi, memoria e meraviglia!
Gli antipasti – l’estate si accende a tavola
Colori intensi, ingredienti di stagione e contrasti vivaci aprono il menu con tutta l’energia dell’estate.
Pomodoro, melanzane, basilico e profumi mediterranei incontrano consistenze delicate e sapori più decisi in piatti pensati per sorprendere il palato con equilibrio ed eleganza.
Un primo assaggio della bella stagione, fresco, luminoso e ricco di sfumature.
I Primi – il racconto continua e si fa arte
Pasta fresca, erbe aromatiche e ingredienti dal carattere deciso danno forma a piatti che uniscono memoria, territorio e creatività.
La delicatezza della bufala incontra il profumo del basilico, mentre tartufo, limone e peperone crusco costruiscono equilibri sorprendenti, tra note fresche e sapori più profondi.
Un viaggio nell’estate dello Chalet, da assaporare forchettata dopo forchettata.
I secondi – nel pieno del viaggio tra gusto e colori
Cotture attente, equilibri misurati e contrasti raffinati confluiscono in piatti pensati per sorprendere anche il palato più esigente.
Ogni proposta interpreta la materia con rispetto, lasciando spazio a consistenze avvolgenti, note aromatiche e accostamenti capaci di sorprendere senza mai perdere armonia.
Arriva in tavola il lato più profondo dell’estate.
I dolci – un meraviglioso tramonto tra i boschi
Freschezza, morbidezza e note avvolgenti accompagnano il momento finale del percorso con grazia e leggerezza.
Creazioni eleganti, capaci di unire intensità e delicatezza, chiudono il menu lasciando sensazione armoniose e persistenti.
L’ultimo atto dello Chalet, mentre si fa sera.
